«Züri Härdöpfel für Züri Frites - das liegt nahe.»

Patrick Meier, Züri Frites Produzent, Alten ZH

Zürich Zoo

«Dass die Kartoffeln aus der Umgebung kommen, passt super. Aber mich überzeugt das Produkt auch sonst. Wichtig ist mir zum Beispiel, dass die «Züri Frites» nicht in einem vorbelasteten Frittiermedium verarbeitet werden, sondern in Schweizer High-Oleic-Sonnenblumenöl.»

Peter Balordi, Leiter Gastronomie & Retail, Zoo Zürich

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Schaukäserei Emmental

«Wir haben uns für die «Bärner Frites» von Kadi Terroir vor allem aus zwei Gründen entschieden: Sie haben einen feinen vollmundigen Kartoffelgeschmack und machen den Genuss von Pommes wieder zu einem bodenständigen und authentischen Erlebnis.»

Heidi Arnold, Küchenchefin, Schaukäserei Emmental

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Terroir Bericht

«Mir ist es wichtig, dass die Konsumenten wissen, woher die Lebensmittel kommen. Mit dem terroir Konzept von KADI bin ich direkt in den Weitervertrieb meiner angebauten Kartoffeln involviert.»

Christian Wyss, Bärner Frites Produzent, Bütikofen BE

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«Die Paprika-Frites von KADI garantieren nebst einem guten Geschmack auch eine gute Wärmeisolation. Letzteres ist für uns sehr wichtig, da sich unserer Küche eine Etage über dem Restaurant befindet und die Frites etwas länger brauchen, bis sie beim Gast sind.»

Fredy Angst
Mitinhaber Restaurant Heugümper, Zürich

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